בצל יבש סגול אורגני

בנוסף לתכונות הבריאותיות של הבצל הלבן, הבצל הסגול מכיל גם אנטוציאנינים שהם אנטיאוקסידנטים חזקים המצויים בכל הירקות הסגולים.